장을 볼 때 참고하려고 정리한 달별 제철 식재료
장을 보러 갈 때마다 어떤 식재료를 사야 할지 고민될 때가 많았어요.
특히 계절이 바뀌는 시기에는 어떤 재료가 제철인지 헷갈릴 때가 있더라고요.
그래서 장을 볼 때 참고하려고, 계절별로 자주 보였던 식재료들을 간단하게 정리해보기로 했어요.
겨울에서 봄으로 넘어가는 시기 (2~3월)
이 시기에는 봄동이나 시금치처럼 부드럽게 먹기 좋은 채소들이 많이 보이기 시작해요.
겉절이나 나물로 활용하기 좋아서 반찬 준비할 때 부담 없이 사용하게 되는 재료들이에요.
또 조개류 같은 해산물도 자주 보이는데, 국이나 찌개에 넣으면 국물 맛이 깔끔해서 자주 활용하게 되는 편이에요.
봄 제철 식재료 (4~5월)
봄이 조금 더 깊어지면 냉이나 달래 같은 봄나물이 눈에 많이 들어오더라고요.
향이 강하지 않아서 국이나 무침으로 활용하기 좋고, 간단한 반찬으로 만들기 편한 재료들이에요.
이 시기에는 장을 보면서 봄나물이 보이면 한 번씩 챙겨보게 되는 것 같아요.
여름 제철 식재료 (6~8월)
여름에는 수분이 많은 채소들이 장에 많이 나오는 시기예요.
오이나 애호박 같은 채소는 볶음이나 반찬으로 활용하기 쉽고, 여름철 식단에 부담 없이 사용할 수 있어서 자주 구매하게 되더라고요.
과일도 다양하게 나오는 시기라 간식 준비할 때 도움이 되는 것 같아요.
가을 제철 식재료 (9~11월)
가을에는 뿌리채소가 많아지는 시기예요.
고구마나 무 같은 재료들은 국이나 반찬으로 활용하기 좋고, 보관도 비교적 편한 편이라 자주 사용하게 돼요.
버섯 종류도 다양하게 나와서 찌개나 볶음 요리에 활용하기 좋은 시기예요.
겨울 제철 식재료 (12~1월)
겨울에는 배추나 무처럼 국이나 찌개에 자주 사용하는 채소들이 많아져요.
이 시기에는 따뜻한 국물 요리를 자주 하게 되다 보니까 이런 재료들을 자연스럽게 많이 사용하게 되는 것 같아요.
또 제철 식재료는 비교적 가격이 안정적인 경우가 많아서 살림을 할 때 도움이 되는 경우가 많았어요.
제철 식재료를 챙기면서 느낀 점
살림을 하다 보니까 제철 식재료를 기준으로 장을 보면 요리 메뉴를 정하기도 조금 더 편해지는 것 같아요.
처음부터 제철 재료를 잘 알고 있었던 건 아니지만, 장을 보면서 자주 보이는 식재료를 기억해두다 보니까 조금씩 기준이 생기더라고요.
앞으로도 계절이 바뀔 때마다 장을 보면서 눈에 자주 들어오는 재료들을 조금씩 기록해보려고 해요.